المكوّنات
كيلو واحد من الدجاج
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الخل
. ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
ملعقتان صغيرتان من الملح
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحلو (البابريكا)
. ملعقتان صغيرتان من القرفة
. ملعقتان صغيرتان من البهار المُشكل
. فصان من الثوم المهروس
. ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو
. ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف
طريقة التحضير
يتم تحضيره كالآتي: يُغسل الدجاج بشكل جيد، ويوضع داخل مصفاة حتّى تخرج جميع السوائل الزائدة منه
. توضع المكونات السابقة الذكر في وعاء، وتُحرّك جيداّ
. يُوزّع خليط البهار على الدجاج، ويجب الحرص على وضعه بين الجلد واللحم، ومن داخل الدجاجة وخارجها
. توضع الدجاجة في كيس، وتترك في الثلاجة لعدة ساعات، او لطيلة الليل
. يُسخّن الفرن على درجة حرارة تصل إلى 190 درجة مئويّة، ويوضع الرف السفليّ
. تُحضر الصينية المخصصة للشوي، ويُفضل أنْ تكون الصينية ذات قمع ملتصق، وذلك لتثبيت الدجاج عليه. توضع الدجاجة في جزء الصينية المرتفع، ويوضع بقية الخليط الموجود في الكيس في طبق آخر
. يوضع الدجاج داخل الفرن لمدة تتراوح ما بين (60-70 دقيقة)، وذلك إلى أنْ ينضج ويكتسب اللون الذهبيّ الغامق، ويجب دهنها بخليط التتبيلة بين الفينة والأخرى
. يُقدّم الدجاج المشويّ مع البطاطس المقليّة، ومع صلصة الثوم
Comments: 0
Post a Comment