المكونات :
لكيكة
الشيكولاتة الغنية :
1 كوب زبدة سائلة ( 200
جم (
1 كوب سكر ( 200 جم
(
1 كوب بيض ( حوالي 6
بيضات ) بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب لبن ( 200 ملل
(
3 كوب دقيق ( 400 جم
(
2 كوب كاكاو محلى ( 350
جم (
باكو
بيكنج بودر
ملعقة
صغيرة بيكنج صودا
رشة ملح
فانيلا
لكريمة
الشيكولاتة ( للحشو والتغليف ( :
1 1/2 كوب زبدة طرية ( 300
جم (
1 كوب كاكاو خام غير
محلى
5 كوب سكر بودرة ( 800
جم (
قليل من
اللبن حسب الاحتياج
فانيلا
ملعقة
صغيرة نسكافية حسب الرغبة
) نوتيلا حسب الرغبة
(
للتزيين:
شيكولاتة
مذابة
فراولة
انواع
شيكولاتات مختلفة حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
لعمل الكيك:
يخلط السكر مع الزبدة جيدا، ثم يضاف البيض واحدة واحدة مع الضرب.
تضاف الفانيلا والكاكاو المحلى ويقلب جيدا جدا.
ثم يضاف اللبن مع الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح ، ويقلب الخليط حتى تتجانس المكونات جيدا.
يخلط السكر مع الزبدة جيدا، ثم يضاف البيض واحدة واحدة مع الضرب.
تضاف الفانيلا والكاكاو المحلى ويقلب جيدا جدا.
ثم يضاف اللبن مع الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح ، ويقلب الخليط حتى تتجانس المكونات جيدا.
يصب الخليط في قالب فاتح مدهون
بالزيت، قالب كبير مقاس 30 ، او يقسم الخليط على 2 قالب مقاس 22.
يدخل الفرن على درجة 180 حتى النضج.
تترك لتبرد تماما قبل التزيين.
لعمل كريمة الشيكولاتة للحشو والتغليف:
تخفق الزبدة حتى قوام كريمي، ثم يضاف السكر البودرة بالتدريج مع مواصلة الخفق.
ثم يضاف الكاكاو حسب الرغبة في درجة اللون البني، وتضاف الفانيلا والقهوة سريعة الذوبان .يمكن اضافة النوتيلا للخليط السابق حسب الرغبة.
يضاف قليل من اللبن ليصبح قوامها طري قليلا.
تقسم الكيك وتسقى بالشربات او العصير، وتحشى بكريمة الشيكولاتة، ثم تغلف من كل الجوانب بكريمة الشيكولاتة ايضا.
ولمشاهدة طريقة التزيين شاهد الفيديو من هنا
يدخل الفرن على درجة 180 حتى النضج.
تترك لتبرد تماما قبل التزيين.
لعمل كريمة الشيكولاتة للحشو والتغليف:
تخفق الزبدة حتى قوام كريمي، ثم يضاف السكر البودرة بالتدريج مع مواصلة الخفق.
ثم يضاف الكاكاو حسب الرغبة في درجة اللون البني، وتضاف الفانيلا والقهوة سريعة الذوبان .يمكن اضافة النوتيلا للخليط السابق حسب الرغبة.
يضاف قليل من اللبن ليصبح قوامها طري قليلا.
تقسم الكيك وتسقى بالشربات او العصير، وتحشى بكريمة الشيكولاتة، ثم تغلف من كل الجوانب بكريمة الشيكولاتة ايضا.
ولمشاهدة طريقة التزيين شاهد الفيديو من هنا
Comments: 0
Post a Comment