المكونات:-
صلصة
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2/1 كوب عصير طماطم طازج.
- 4/1 ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملح وفلفل.
- للكشري
- 2 كوب أرز مصري.
- كوب عدس بجبة (عدس بني).
- 4 اكواب ماء.
- 2/1 كيلو مكرونة صغيرة.
- ملح وفلفل.
- 2 بصل متوسط الحجم مقطع شرائح.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2/1 كوب صلصةطماطم للكشري.
- كيفية التحضير :
- للصلصة
- يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف إليه الثوم ويقلَّب قليلًا لمدة دقيقتين.
- تُضاف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والشطة حتى تبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة وتترك لمدة نحو 10 دقائق.
- يُضاف الخل وتترك لمدة 5 دقائق أخرى ثم تحفظ الصلصة جانبًا لتقدم مع الكشري.
- للكشري
- يُغسل العدس ويصفى ويحفظ جانبًا.
- يُوضع الزيت على نار متوسطة ثم يوضع البصل ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.
- يُرفع البصل من الزيت ويوضع فوق قطعة قماش لامتصاص أي زيت زائد.
- يوضع العدس في نفس الإناء ويقلَّب ويغطى بالماء ويتبل بالملح والفلفل، وتخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 25 دقيقة إلى أن يبدأ في النضج.
- يُضاف الأرز المغسول ويقلَّب مع العدس ويتبل.
- يُترك على نار هادئة حتى ينضج تمامًا مع إضافة ماء إذا تطلب الأمر.
- في نفس الأثناء تسلق المكرونة وتصفى وتترك جانبًا.
- عند التقديم يوضع الأرز والعدس ثم قليل من المكرونة ويزَّين بصلصة الطماطم والبصل المحمر، ويمكن تقديمه مع سلطة من الطماطم والحمص.
Comments: 0
Post a Comment